更多“以下对西餐宴会上肉类菜肴服务说法正确的有() 1上菜前先斟好白葡萄酒 2视情况为客人补充面包和黄油 3值台员从左侧为客人分派主菜和蔬菜 4从客人左侧为客人分派沙司 5如配有色拉,应从左侧依次为客人送上…”相关的问题
第1题
西餐宴会服务中上哪些类菜肴需从客人右侧送上()
A.上汤
B.上鱼类菜肴
C.上肉类菜肴
D.上甜点
E.水果
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第2题
西餐宴会上肉类菜肴,如配有色拉,应从()侧为客人依次送上。
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第3题
西餐宴会服务肉类菜肴时,服务员从客人右侧为客人分派沙司。()
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第4题
西餐宴会上肉类菜肴前,应先斟好红葡萄酒,并视情况为客人补充面包、黄油和果酱。()
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第5题
以下西餐菜肴服务中,最适合用于西餐宴会服务的是()
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第6题
西餐宴会肉类菜肴一般盛放在大菜盘中由值台员为客人分派,并配有(),有时还配有色拉
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第7题
西餐宴会服务中,在上每一道菜之后,应撤去上一道菜肴的餐具()
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第8题
西餐宴会服务中上每一道菜之前,应先撤去上一道菜肴的餐具,斟好相应的酒水再上菜()
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第9题
在西餐宴会中,一般安排宾主致辞是在()
A.上头盆前
B.上肉类菜肴前
C.用过奶酪开始上甜品时
D.饮料服务后
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