题目
A.用餐人数少,集中用餐,时间统一
B.要求准备工作充分
C.菜单统一,但要注意每天都有新品种,同一团队尽量不重复
D.服务方式统一,要求服务突出迅速、快捷的特点
第4题
A.影响餐厅光线的唯一因素是光源形式
B.餐厅布置时,就餐者最讨厌的基色调是黑色和紫色
C.服务规程是餐饮企业内部服务工作的法规
D.餐厅音量的大小以不影响小方桌两个人面对面大声说话为宜
E.自助餐服务主要适用于会议、团队用餐和各种大型活动的用餐
第5题
A.公司
B.会议
C.体育代表
D.旅游
第10题
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