宴会酒吧台是根据大中型宴会酒水服务的需要()的酒吧。

宴会指挥员根据宴请的标准，下列()项不属于拟订方案之内。

A.宴会服务的组织方案

B.酒水饮品所需种类和数量

C.宴会成本核算单

D.餐厅费用

A、指定的

B、特殊的

C、零点的

D、宴会的

()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。

A.宴会名称

B.宴会地点

C.宴会参加人员名单

D.宴会酒水品种

A.宴会菜点

B.分类菜点

C.酒水

D.宴会标准

E.宴会规模

A.酒谱

B.酒水服务项目

C.酒水

D.果蔬汁

A.1/5时

B.1/3时

C.1/2时

D.1/4时

A．葡萄酒

B．烈性酒

C．餐前酒

D．饮料

A．错误

B．正确

A.宴会活动日期和时间

B.预订人的姓名、电话、地址、单位

C.宴会类型

D.宴会出席人数

E.菜单项目、酒水要求

A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本

B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水

C.宴会可容成本是指酒水费用的控制

D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本

E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本