题目
第1题
A.咖啡厅
B.零点餐厅
C.旋转餐厅
D.中餐厅
第2题
A.客人多而杂
B.口味需求不一
C.营业时间较长
D.服务要求迅速
E.用餐时间交错
第3题
第4题
A.餐厅加收费用
B.餐厅历史背景
C.餐厅营业时间
D.餐厅特色风味
第5题
第6题
A.接待的客人数量不固定
B.客人的口味需求不一
C.用餐时间大致相同
D.营业时间较长
E.接受部分客人的预约订餐
第7题
91.为了能够迎合不同层次宾客的要坟,餐厅管理者应考虑选择()菜单。
A.宴会
B.零点
C.套菜
D.混合式
E.特殊
第8题
第90题:为了能够迎合不同层次宾客的要坟,餐厅管理者应考虑选择()菜单。
A.宴会
B.零点
C.套菜
D.混合式
E.特殊
第9题
餐厅零点甜点的装盘宗旨是与餐厅的风味相适应,尽量做到少而精。()
第10题
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