更多“配方内使用60%鲜奶制作面包，比用4%的脱脂奶粉作面包时，其实际奶粉固形量是（)”相关的问题
第1题
做面包配方内使用奶粉可使烤好的面包表面色泽悦目。此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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第2题
地下水含有较高矿物质，所以使用地下水制作面包时，配方内改良剂的用量应增加。（)
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第3题
面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质，所以制作面包时要在配方内添加脱脂奶粉以提高营养价值。此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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第4题
面粉如因储存太久筋性受损，在做面包时可酌量在配方内（)
A . 增加盐的用量
B . 减少糖的用量
C . 使用脱脂奶粉
D . 增加乳化剂
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第5题
面粉含水量比标准减少1%时，则面包面团搅拌时，配方内水的用量可随着增加（)
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第6题
制作某种面包，为改善其风味，配方中奶粉增加，则配方中的水份应增加。此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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第7题
面包制作时，添加奶粉的量增加表皮颜色加深。此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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第8题
法国面包的风味是由于（)
A . 配方内添加香料
B . 添加适当的改良剂
C . 自然发酵的效果
D . 配方内不含糖的关系
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