题目
A.统一核算
B.分开结算
C.仅核算菜点成本
D.仅核算酒水成本
第4题
A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本
B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水
C.宴会可容成本是指酒水费用的控制
D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本
E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本
第5题
A.明确宴会规模
B.建立宴会管理组织机构
C.安排菜点种类和数量
D.明确宴会生产程序
第6题
A、明确宴会规模
B、宴会管理组织机构
C、安排菜点种类和数量
D、明确宴会生产程序
第7题
A.明确宴会规模
B.建立宴会管理组织机构
C.明确宴会主题
D.计算可容成本
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