宴会成本核算程序为明确宴会服务方式和标准→计算可容成本→()→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。

A、明确宴会规模

B、宴会管理组织机构

C、安排菜点种类和数量

D、明确宴会生产程序

A.明确宴会规模

B.建立宴会管理组织机构

C.明确宴会主题

D.计算可容成本

A.宴会服务的组织方案

B. 酒水饮品所需种类和数量

C. 宴会成本核算单

D. 餐厅费用

宴会指挥员根据宴请的标准，下列()项不属于拟订方案之内。

A.宴会服务的组织方案

B.酒水饮品所需种类和数量

C.宴会成本核算单

D.餐厅费用

A.人员排班计划

B.生产计划

C.厨房生产标准食谱

D.分类宴会设计标准

A.员工人均销售

B.人均消费标准

C.宴会价格

D.宴会档次

A、员工人均销售

B、人均消费标准

C、宴会价格

D、宴会档次

A.人员排班计划

B.生产计划

C.厨房生产标准食谱

D.分类宴会设计标准

A、人员排班计划

B、生产计则

C、厨房生产标准食

D、分类宴会设计标准

A.员工人均销售

B.人均消费标准

C.宴会价格

D.宴会档次