题目
A.花生四烯酸在体内可以合成
B.亚油酸是n-3系列脂肪酸
C.油酸是必需脂肪酸
D.棕榈酸不是必需脂肪酸
第4题
A.人体内不能合成而必须从食物中摄取的脂肪酸称为必需脂肪酸
B.必需脂肪酸是指分子结构中含有一个或一个以上双键的脂肪酸
C.亚油酸是必需脂肪酸
D.必需脂肪酸都是不饱和脂肪酸
第5题
A.花生四烯酸在体内可以合成
B.α-亚麻酸是ω-3系列脂肪酸
C.γ-亚麻酸油酸是必需脂肪酸
D.棕榈酸不是必需脂肪酸
E.亚油酸是ω-3系列脂肪酸
第6题
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
第8题
A.大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸,必需脂肪酸减少
B.部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化
C.脂类中的甘油被大量转化为挥发性脂肪酸
D.支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸减少
第9题
A.大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸,必需脂肪酸减少
B.部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化
C.脂类中的甘油被大量转化为挥发性脂肪酸
D.支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸减少
第10题
A.部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化
B.大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸,必需脂肪酸减少
C.脂类中的甘油被大量转化为挥发性脂肪酸
D.支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸减少
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