题目
A.部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化
B.大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸,必需脂肪酸减少
C.脂类中的甘油被大量转化为挥发性脂肪酸
D.支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸减少
第2题
A.饲料不饱和脂肪酸过高,可导致猪的体脂肪变软
B.家禽的体脂肪主要在脂肪组织中合成
C.来自饲料的不饱和脂肪酸在猪禽体内不经氢化作用可直接沉积在体脂肪中
D.猪的体脂肪硬度与饲料脂肪的饱和程度无关
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