酵母菌被称为“发酵之母”，下列关于酵母菌的描述错误的是（)

A.主要依靠分裂生殖

B.有些酵母菌能致病

C.主要通过发酵糖类产生能量

D.单细胞真菌

A.单细胞真菌

B.主要通过发酵糖类产生能量

C.有些酵母菌能致病

D.主要依靠分裂生殖

A.主要依靠分裂生殖

B.有些酵母菌能致病

C.主要通过发酵糖类产生能量

D.单细胞真菌

A．制作馒头要用酵母菌来发酵

B．制醋过程需要酵母菌

C．制作酸奶要用到乳酸菌

D．制作酱油要用到霉菌

A.酒曲中加入的是酵母菌

B.酿酒过程中产生了二氧化碳

C.用冷开水冲洗蒸熟的糯米是为了降低温度有利于酵母菌的发酵

D.酿酒过程中需要将盖子密封是为了造成无氧的环境

A.安全无毒不致病

B.构成载体DNA容易进入转化频率低

C.发酵周期短

D.蛋白分泌能力好

A.在13~14℃的时候，发酵启动困难，当温度超过15℃的时候，酵母菌开始繁殖

B.当温度达到20℃的时候，酵母菌的繁殖速度最快

C.当温度达到35℃时酵母的发酵速度最快

D.在一定范围内，随着温度的升高，酵母代谢的甘油产量降低

A.是一种酵母菌

B.进行异型乳酸发酵

C.是泡菜的制作过程中微酸阶段的优势微生物

D.不耐受高温和过酸环境

A.由碳源直接氧化产生初级代谢产物

B.酵母菌的酒精发酵属此类

C.由碳源直接氧化产生次级代谢产物

D.灰色链霉菌的链霉素发酵属此类

A.泡菜坛内的白色菌膜与果酒表面的菌膜中所含菌种相同

B.制作面包和馒头都用到酵母菌，酵母菌产生的酒精与食品松软有关

C.若出现泡菜发酸、面包长霉、酸奶胀袋等情况，则都不能再食用

D.若制作的泡菜咸而不酸，可能的原因是加入食盐过多，抑制了乳酸菌发酵