题目
第1题
A维生素B2
B维生素C
C维生素A
D维生素D
第2题
A.酱油
B.豆酱
C.面酱
D.豆豉
E.蚝油
第3题
A.食盐
B.食醋
C.酱油
E.面酱
第4题
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
第5题
A.维生素 B 1
B.维生素 B2
C.维生素 B 6
D.维生素 B12
第6题
A.纳豆
B.白酒、米酒
C.蓝纹奶酪
D.腐乳、黄豆酱、酱油
E.发酵香肠、火腿
第7题
A.散装酱油可用灭菌勺采取
B.食醋可直接检验,无需调pH值
C.酱油的大肠菌群检验时,乳糖发酵培养基中可不加胆盐
D.调味品的加工制作过程中可能导致微生物污染
E.酱油可能由于原料的污染,导致污染肠道细菌等
第8题
第9题
A、酱油
B、白砂糖
C、蜂蜜
D、盐
第10题
A.良效 延长
B.见效 改变
C.成效 固定
D.奇效 缩短
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