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[多选题]

发酵性咸味调味品有（）等几种。

A.食盐

B.食醋

C.酱油

D.豆豉

E.面酱

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第1题

下列调味料中可作为咸味调味品的是（)。

A.酱油

B.豆酱

C.面酱

D.豆豉

E.蚝油

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第2题

下列调味品中不属于咸味调味品的是()。

A.酱油

B.酱

C.豆豉

D.番茄酱

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第3题

咸味的调味品有很多种，咸味主要来源是（)。

A.酱油

B.食盐

C.豆瓣酱

D.豆豉

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第4题

众多咸味物质中，唯有（）是最纯正的咸味剂。

A.面酱

B.大酱

C.食盐

D.酱油

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第5题

下列调味品中属于咸味调味品的是（)。

A.酱油

B.蚝油

C.豆豉

D.番茄酱

E.豆瓣酱

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第6题

属于香咸味型的基本品种有酱油、虾子酱油、腐乳、虾酱、鱼露、咸味豆豉、豆酱和海鲜酱等。（)

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第7题

下列调味品中不属于咸味调味品的是（)。A.酱油B.盐C.豆豉D.番茄酱

下列调味品中不属于咸味调味品的是()。

A.酱油

B.盐

C.豆豉

D.番茄酱

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第8题

不属于淮扬菜特色调味品的有______。

A.四美酱油

B.太仓糟油

C.永川豆豉

D.沙茶酱

E.泰州小磨麻油

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第9题

主要呈现咸鲜味基本特征的调料是______。

A.酱油

B.鱼露

C.糖醋汁

D.豆豉

E.食盐

F.芥末酱

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第10题

人们习惯在农历六月初六天馈节期间制作豆豉、面酱等发酵食物。（)

人们习惯在农历六月初六天馈节期间制作豆豉、面酱等发酵食物。()

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第11题

（）使人们日常生活中不可缺少的重要味料之一，被称为“百味之主”。

A.酱油

B.食盐

C.酱

D.豆豉

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