题目
A.可以设定温度模式，达到爆炒需求
B.可以设定多种模式
C.可以设定温度和时间
D.可以对烹任环境进行安全防护
第1题
第2题
A、加工与否
B、商品种类
C、烹任运用
D、来源属性
第3题
低温冷冻或烹任时彻底加热食品均能有效杀灭寄生虫。()
第4题
细菌产生的毒素都可以通过加热烹任的方法将毒素分解破坏。()
第5题
干木耳的泡发时间不宜过长，一至两个小时即可进行烹任。()
第6题
A、使用价值
B、食用价值
C、价值
D、用途
第7题
A.300mm
B.400mm
C.500mm
D.600mm
第8题
A.天然气灶具
B.液化气灶具
C.煤气灶具
D.大气式灶具
第9题
A、条理化
B、科学化
C、实用
D、大众化
第10题
除中国烹饪外，名列世界三大烹饪流派的还有法国烹任和意大利烹饪。()
第11题
A.烹饪方法
B.烹任时间
C.先后的上菜顺序
D.菜肴特色
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