更多“揉面要揉透，是整块面坯（)、不夹粉茬，揉至面光、缸光、手光。A.光滑B.增劲C.细腻D.吸水均匀”相关的问题
第1题
揉面要揉透，使整块面坯吸水均匀、（)，揉至面光、缸光、手光。
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第2题
黏制糕粉坯先成熟后成型的品种，面坯成熟后要揉匀搓透成为（）的团块后再造型。
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第3题
揉面是在粉料吸水发生粘连的基础上，运用（）的手法，使粉料调和均匀，形成面坯的过程。
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第4题
揉面时要按照一定的次序，顺着一个方向揉，使面坯达到光洁的效果（）
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第5题
冷水面坯的揉面要顺着（）揉，否则不易使面坯达到光洁的效果。
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第6题
制作莜麦面时，防止成品出现粘牙，揉面时要蘸（）揉透。
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第7题
揉面时要按照（)的次序顺着一个方向揉，不能随意改变，否则不易使面坯达到光洁的效果。
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第8题
揉面时要按照（)的次序，顺着一个方向揉，不能随意改变，否则不易使面坯达到光洁的效果。
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第9题
揉面是调制面坯的关键，它可使面坯进一步增劲，揉匀，光滑（）
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第10题
当混酥面坯加入面粉后,要反复揉搓、揉透（）
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