更多“揉面时要按照()的次序,顺着一个方向揉,不能随意改变,否则不易使面坯达到光洁的效果。”相关的问题
第1题
揉面时要按照一定的次序,顺着一个方向揉,使面坯达到光洁的效果()
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第2题
揉面时要按照()的次序顺着一个方向揉,不能随意改变,否则不易使面坯达到光洁的效果。
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第3题
冷水面坯的揉面要顺着()揉,否则不易使面坯达到光洁的效果。
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第4题
揉面时要(),不可无规则地乱揉。
A.保持每个面都要揉到
B.始终保持一个光洁面
C.始终顺着一个方面揉
D.始终保持一个力度揉
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第5题
揉面时,每次揉到一个轮回后面团会出现一个假接口,重复揉时要使接口朝上。()
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第6题
制作莜麦面时,防止成品出现粘牙,揉面时要蘸()揉透。
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第7题
为客户开车门、致欢迎辞(分值30分)()
A.1.根据评委组设置的人员数量,按照开车门次序要求完成开门动作:只有驾驶员的,就打开驾驶座的车门;有两人的,打开驾驶员以外的车门;有三人的,打开副驾驶座的车门。顺序有误的扣除5分B.2.注意打开车门动作要轻,不要用蛮力,发出过大声响的扣除2分C.3.车门打开后,应顺着车门的方向,站在车门后面向客户问好,动作不达标的扣除5分D.4.开车门后,手应放在车门洞上方,避免客户下车时撞到头,动作不达标的扣除5分
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第8题
鱼蓉面坯工艺中,搅拌鱼蓉时,要始终顺着一个方向用力,否则鱼胶松散,不能产生粘性。()
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第9题
采用地槽或墙槽时,电缆从机架、控制台底部引入,将线缆顺着所盘方向理直,按线缆的排列次序放入槽内,拐弯处应符合线缆弯曲率半径的要求。()
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第10题
揉面要揉透,使整块面坯吸水均匀、(),揉至面光、缸光、手光。
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