防止黄曲霉素污染食品的首要措施是()。

防止食品中含有黄曲霉素污染的根本措施是

A．防霉

B．去霉

C．去毒

D．挑出霉粒

E．碾压加工

A.低温干燥去氧

B.挑选霉粒

C.加碱

D.执行国家标准

E.碾压

防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是

A、防霉

B、去霉

C、去毒

D、挑出霉粒

E、碾压加工

受黄曲霉素污染最严重的食物是

A、水果类

B、花生和玉米

C、动物性食品

D、蔬菜类

E、调味品

A、防止细菌污染食品

B、食品中加入抗氧化剂

C、低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生

D、食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素

E、严格执行食品卫生法

A.食品原料被致病菌污染

B.直接入口食品被致病菌污染

C.被致病菌污染的直接入口食品在较高温度下存放

D.致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素

E.食品在食用前未被彻底加热

一批粮食发生了霉菌污染，食品霉菌的发育和产毒的条件不包括

A.温度

B.湿度

C.食品中脂肪含量

D.食品中水分含量

E.食品中含糖量

A.食物中毒

B.食品腐败

C.食品污染

D.食品变质

进入人体的汞主要来自被污染的食品，被污染的()是人体食物中汞的主要来源。

A鱼虾贝类

B乳制品

C禽畜肉

D蛋

A、可以破坏食品中的真菌毒素

B、不能破坏食品中的真菌毒素

不属于引起食物中毒原因的是（）

A.食品被污染

B.动植物组织本身含有毒物质

C.有毒化学物质被加入食品之中

D.食用致敏食物