题目
A.食物中毒
B.食品腐败
C.食品污染
D.食品变质
第4题
菌落总数的食品卫生学意义是
A、食品受到粪便污染的标志
B、食品发生轻度腐败变质的标志
C、食品受到致病菌污染的标志
D、食品清洁状态的标志
E、食品失去食用价值的标志
第5题
食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善(),提高制品品质,防止食 品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
A.食品的色泽
B.食品内部组织状态
C.食品的感官性状
D.食品的食用价值
第11题
添加食品添加剂的目的是为改善食品的感官性状,提高制品质量,()食品腐败变质。
A.保证
B.防止
C.促进
D.加快
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