题目
A.改善食品品质
B.防止腐败变质
C.改善食品色、香、味
D.掩盖食品的缺陷
E.增加食品的重量
第1题
第2题
第3题
D.增加食品营养价值
第4题
A.提高食品本身的营养价值
B.提高食品的稳定性
C.改善食品感官特性
D.模仿其他同类产品
第5题
A.不应对人体产生任何健康危害
B.不应掩盖食品腐败变质本身或加工过程中的质量缺陷或以掺假、掺杂、伪造为目的而使用食
C.不应掩盖食品品添加剂:不应降低食品本身的营养价值
D. 在达到预期效果的前提下尽可能提高在食品中的食用量
第6题
A.特殊食品原料
B.非食品成分、非主料成分
C.使用目的: 改善品质;利于加工
D.全部来源于化学合成
第7题
第8题
A.改善食品的品质
B.控制微生物繁殖
C.防止食品在贮存中变色、变味
D.满足加工工艺需要
E.促进销售
F.美化食品G.增加卖点
第9题
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