一般来说通过降低水分活度，可提高食品稳定性。

A.温度

B.湿度

C.食品组成

D.食品重量

A.大于0.3

B.0.3左右

C.0.5

D.小于0.2

A.Ag, AgCl (s) | HCl(aq) | Cl2(g ,p),Pt

B.Pt, Cl2(g , p) | HCl(aq) |AgNO3 (aq) | Ag

C.Ag |AgNO3 (aq)| HCl(aq) | AgCl (s) , Ag

D.Ag, AgCl (s) | HCl(aq) | HCl(aq) | AgCl (s) , Ag

A.BET值可以准确的预测干燥产品最大稳定性时的含水量

B.该水分下除氧化反应外，其它反应仍可保持最小的速率

C.单分子层水概念是由Brunauer、Emett及Teller提出的单分子层吸附理论

D.BET处于食品水分吸附等温线区间Ⅱ的高水分末端位置