非水介质中酶催化的特性

A.立体选择系数越偏离 1，酶催化的对映体选择性越弱。

B.底物的两种对映体与酶分子的结合方式不同，因此把水分子从酶分子疏水结合位点置换出来的能力不同。

C.酶在水溶液中催化的对映体选择性较差，而在疏水性强的有机介质中对映体选择性较强。

D.降低体系的水含量能提高酶的对映体选择性。

A.酶溶解度达到最大时的水含量

B.底物溶解度达到最大时的水含量

C.酶催化反应速率达到最大时的水含量

D.酶活力达到最大时的水含量

A.静电相互作用在控制有机相中酶的催化行为方面可能起主要作用。

B.有机溶剂中酶活性位点的流动性随水的加入有显著的降低。

C.在有机溶剂中加到固态酶制剂上的水增加了酶活性位点的极性从而降低其活力。

D.有机介质中酶所表现的一些新性质可能与酶在非水环境中所具有的刚性构象有关。

A.有机介质中不含水

B.适用于底物、产物或其一为疏水性物质的酶催化作用

C.有机介质中的酶分子只能以可溶解酶形式存在

D.结晶酶不能用于有机介质中的酶催化反应

A.微水有机溶剂属非均相体系

B.互溶的水/有机溶剂系统属非均相体系

C.乳状液或微乳液系统属非均相体系

D.超临界流体介质属寡溶剂系统

A.改变反应平衡

B.改变或提高酶的选择性

C.增加某些底物的溶解度

D.提高酶的稳定性

A.酶的必需水量

B.酶活力高低

C.酶的稳定性

D.酶催化的选择性