更多“3、家畜肌肉呈现出来的颜色,主要是由于下列哪一种物质显现的颜色所致()。”相关的问题
第1题
【单选题】家畜肌肉呈现出来的颜色,主要是由于下列哪一种物质显现的颜色所致 ()
A.肌红蛋白
B.血红蛋白
C.胶原蛋白
D.金属铁离子
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第2题
家畜肌肉呈现出来的颜色主要是由()所致。
A.血红蛋白
B.肌红蛋白
C.胶原蛋白
D.金属铁离子
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第3题
动物肌肉的色泽主要是由于存在肌红蛋白和血红蛋白所致。肌红蛋白和血红蛋白都是()与珠蛋白结合而成的结合蛋白。
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第4题
猪肉中的色素物质主要有
A.肌红蛋白
B.血红蛋白
C.胶原蛋白
D.有色代谢物
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第6题
肉的颜色因动物的种类、年龄、用途、部位及加工条件不同而有一定差异,影响肌肉颜色的有肌红蛋白、血红蛋白、细胞色素、过氧化物酶等,其中对颜色起决定作用的是血红蛋白。
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第7题
【判断题】肌肉的颜色本质上是由肌红蛋白(Mb)和血红蛋白(Hb)产生的。
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第8题
【判断题】动物在被屠宰以后,肌肉存放于缺氧状态下其颜色会逐渐变得暗红,这是由于肌红蛋白和血红蛋白处于缺氧状态的结果。
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第9题
【多选题】陶器之所以能呈现不同颜色,主要是由于()等原因导致的。
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第10题
下列哪些蛋白质不含血红素
A.肌红蛋白
B.血红蛋白
C.细胞色素b
D.铁硫蛋白
E.过氧化物酶
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