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题目

[主观题]

葡萄酒酿造过程中,添加橡木片,主要的作用是增加葡萄酒香气、稳定葡萄酒,使酒体更加醇厚,口感更加柔和。

答案
C
更多“葡萄酒酿造过程中,添加橡木片,主要的作用是增加葡萄酒香气、稳定葡萄酒,使酒体更加醇厚,口感更加柔和。”相关的问题

第1题

搭配牛排,应该选择什么酒()

A.酒体轻盈的干红葡萄酒

B.酒体厚重的干红葡萄酒

C.香气浓郁的粉红葡萄酒

D.酸度高的白葡萄酒

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第2题

在葡萄酒酿造过程中,酵母所起的作用是()

A.它能让葡萄汁液膨胀

B.它能将糖分转化成酒精(发酵)

C.它能保护葡萄汁不被氧化

D.它能加深葡萄酒的颜色

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第3题

葡萄酒的颜色主要来源于()

A.添加的食用红色素

B.浸泡葡萄皮

C.橡木桶陈酿

D.葡萄籽

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第4题

美国葡萄酒属于()

A.属于新世界葡萄酒

B.属于旧世界葡萄酒

C.通常属于凉酒

D.通常属于热酒

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第5题

为了防止葡萄酒酿造过程中变酸,巴斯德先生发明了巴氏消毒方法,以杀死其中让葡萄酒变酸的微生物,巴氏消毒法主要是将葡萄酒加热到 。

A.40-50度

B.50-60度

C.60-70度

D.70-80度

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第6题

佐餐酒大多数为干型葡萄酒,白佐餐葡萄酒、红佐餐葡萄酒、葡萄汽酒和香槟酒都可用于佐餐。 ()
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第7题

试评价起泡葡萄酒的几种酿造方法。
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第8题

葡萄酒的挂杯,即我们常看到的“酒泪”,与葡萄酒的质量有什么关系?
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第9题

家庭酿造葡萄酒的主料是葡萄和白糖。
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第10题

3. 苹果酸-乳酸发酵适宜于冷凉地区葡葡萄酒的酿造。
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