更多“日本蒸青绿茶的流程是:鲜叶→滚筒杀青→叶打→粗揉→揉捻→中揉→再干→精揉→干燥→拣选→成品。”相关的问题
第1题
鲜叶→滚筒杀青→叶打→粗揉→揉捻→中揉→再干→精揉→干燥→拣选→成品。
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第2题
名优绿茶揉捻的原则有
A.加压力度,轻-重-轻
B.冷揉
C.长时重揉
D.热揉
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第3题
在绿茶加工过程中,鲜叶杀青后若不及时揉捻,或揉捻后不及时干燥,堆积过久,就会变黄。根据这个实践,在绿茶制作中加入()工序逐渐演变成今天的黄茶制作工艺。
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第4题
切细红茶品质要求叶色润泽茶汤红亮,香味浓,强,鲜 。其工艺流程为:鲜叶→萎凋→揉切→发酵→干燥→精制。
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第5题
杀青后未经蒸揉而直接干燥的,称为“毛庄茶”或“金玉茶”。
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第6题
揉捻目的是在机械力的作用下,使萎凋叶揉卷成条。充分破坏叶细胞组织,茶汁溢出,使叶内多酚氧化酶与多酚类化合物接触,借助空气中氧的作用,促进发酵作用的进行。
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第7题
绿茶按加工工艺中杀青和干燥方法的不同,一般分为()
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第8题
揉捻目的是在机械力的作用下,使萎凋叶揉卷成条。充分破坏叶细胞组织,茶汁溢出,使叶内多酚氧化酶与多酚类化合物接触,借助空气中氧的作用,促进发酵作用的进行。
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第9题
梓树是落叶乔木,叶互生,揉之有不快气味。
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第10题
铁观音包揉目的是在机械力的作用下使叶揉卷成条。充分破坏叶细胞组织,茶汁溢出,使叶内多酚氧化酶与多酚类化合物接触,借助空气中氧的作用,促进发酵作用的进行。
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