灌制品在我国主要是指各类灌肠制品，当然还包括少数用动物食管或泌尿系统的脏器（膀胱）等灌制的各种肉制品。

后腿肉是加工各种肉制品的原料，用途很广，如制作西式火腿、中式火腿、灌制品、肉干、肉松等。

国标中，食品中水分测定，直接干燥法适用于在101℃~105℃下，蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食（水分含量低于18%）、油料（水分含量低于13%）、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。

5. 在选择推出位置时，应尽量选择制品的内部或对制品外观影响较大的部位。（）

4. 推件板推出机构适用于各种薄壁容器、筒形制品、大型罩壳及各种带一个或多个孔的塑件。（）

8. 推件板推出机构适用于各种薄壁容器、筒形制品、大型罩壳及各种带一个或多个孔的塑件。（）

肉松类干制品是指瘦肉经煮制、撇油、调味、收汤、炒松干燥或加入食用植物油或谷物粉炒制而成的，肌肉纤维蓬松成絮状或团粒状的干熟肉制品。

桂皮又称肉桂，常用于调味和矫味，在肉制品加工中是一种常用的调味香料，主要具有提味、增香、去除腥味的作用，是酱卤制品的主要调味料之一，也是配制五香粉的主要原料之一。

居民用煤炭制品按13%的税率征收增值税。（)

用普通铸造法，得到的制品比粉末冶金的晶粒更粗，纯度更低。

变形杆菌食物中毒是我国常见的食物中毒之一，下列对其流行病学特点的描述中，错误的是（）