如果营运繁忙，煮好的小龙虾肉如果来不及转移必须留在煮锅中（）

A.已解冻完成未煮制的小龙虾肉

B.蔬菜包

C.干贝

D.冷冻青椒肉丝

A.在不锈钢格中加入冰块至1/2满，再加过滤水到刻度线，待用；在煮锅中加入8升热水，设定电磁炉6档将水煮沸，取一袋解冻好的小龙虾倒入大号圆底煮面篮中，并用手将虾肉分散开

B.在不锈钢格中加入冰块至1/2满，再加过滤水到刻度线，待用；在煮锅中加入6升热水，设定电磁炉7档将水煮沸，取一袋解冻好的小龙虾倒入大号圆底煮面篮中，并用手将虾肉分散开

C.将浸篮浸没于沸水中进行漂烫，漂烫时间：1袋，1/2袋，漂烫45秒；1/4，最小量（6只），漂烫20秒，每篮最多漂烫1袋。注意：完成煮制后请关闭电磁炉，避免干烧，并清洁煮锅

D.将浸篮浸没于沸水中进行漂烫，漂烫时间：1袋，1/2袋，漂烫30秒；1/4，最小量（6只），漂烫25秒，每篮最多漂烫1袋。注意：完成煮制后请关闭电磁炉，避免干烧，并清洁煮锅

A.4档加热8分钟，最多4袋

B.4档加热10分钟，最多4袋

C.5档加热8分钟，最多6袋

D.5档加热10分钟，最多4袋

A.4档加热8分钟，1-4袋

B.4档加热10分钟，1-5袋

C.4档加热8分钟，1-5袋

D.4档加热10分钟，1-4袋

A.舀取小龙虾肉时需要搅拌，确保小龙虾与干煸风味混合

B.在鸡排上挤酱时，需要从上到下，呈Z形状

C.为了保证粽子的品质，粽子要存放在陈堡

D.超级塔可用鸡胸排放置在塔可支架上，为防止断裂，需将中缝垂直与支架长边摆放