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引起椰毒假甲胞菌酵米面食物中毒的食物主要是。

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第1题

引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是

A.酵米面

B.糯玉米汤圆粉

C.变质银耳

D.霉变甘蔗

E.豆类制品

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第2题

米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素，食入该毒素污染的食物重者可致死亡，近期黑龙江就发生了一起中毒案件，“酸汤子”中毒的9人最终无一幸存，该事件是以下哪种食物被该毒素污染（）

A.发酵玉米面制品

B.牛肉和羊肉

C.银耳和木耳

D.糯米汤圆

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第3题

2020年，黑龙江鸡西市发生一起因家庭聚餐使用“酸汤子”引发食物中毒事件，9人食用后全部死亡，因

制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染产生致命的米酵菌酸。而制作发酵豆、谷类制品（面酱、臭豆腐）过程中，（）易引起食物中毒

A．沙门氏菌

B．肉毒梭菌

C．葡萄球菌

D．副溶血弧菌

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第4题

2020年，黑龙江鸡西市发生一起因家庭聚餐食用“酸汤子”引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡，

因制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染产生致命的米酵菌酸。而制作发酵豆、谷类制品（面酱、臭豆腐）过程中，（）易引起食物中毒。

A．沙门菌

B．肉毒梭菌

C．葡萄球菌

D．副溶血弧菌

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第5题

引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是

A.酵米面

B.糯玉米汤圆粉

C.变质银耳

D.霉变甘蔗

E.豆类制品

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第6题

简述椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒流行病学及预防控制措施

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第7题

（）是我国从多起中毒酵米面样品中分离出来的一个新的食物中毒病原菌.

A.椰毒假单胞菌酵米面亚种

B.空肠弯曲菌

C.李斯特氏菌

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第8题

引起酵米面和变质银耳等多种食品中毒致病的主要病因是（)。

A.椰毒假单胞菌

B.李斯特菌

C.空肠弯曲菌

D.肉毒梭菌

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第9题

椰毒假单胞菌酵米面亚种是我国从多起中毒酵米面检样中分离出来的一个新的食物中毒病原菌。此题为判断题(对，错)。

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第10题

引起臭米面食物中毒的致病菌是A、黄曲霉菌B、致病性大肠杆菌C、镰刀菌D、椰毒假单胞菌E、肉毒梭菌

引起臭米面食物中毒的致病菌是

A、黄曲霉菌

B、致病性大肠杆菌

C、镰刀菌

D、椰毒假单胞菌

E、肉毒梭菌

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第11题

2020年10月，黑龙江某县一家庭聚餐食用“酸汤子”引起的食物中毒事件，受到社会广泛关注。元凶就是椰毒假单胞菌，它们通过变质食材和不规范的加工过程潜入酵米面制品中。这种毒素扛得住100℃高温，在一定剂量下能对人体肝、肾、心、脑等重要器官均能产生损害。“酸汤子”是发酵食品，下列哪种食品不属于发酵食品？()

A.糖醋蒜

B.奶豆腐

C.纳豆

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