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凉拌木耳配料：蒜末5g、红指天椒圈5g、紫洋葱丝20g、木耳汁30g、凉拌红油10g、香菜15g（）

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第1题

凉拌木耳配料：蒜末5g、红指天椒圈5g、紫洋葱丝20g、木耳汁30g、凉拌红油10g、香菜15g（）
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第2题

鲜辣烧烤汁：单份预制操作取消5份预制配比：东古酱油：蒜末：小米椒圈：香菜末:纯净水=150g:25g:5g:25g:25ml浸泡1小时（）
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第3题

制作蒜香味烤鱼辅料红美人椒圈时：净锅烧热放入蔬香油5g用小火烧至150°下入鲜红美人椒圈翻炒后快速起锅捞出待用（）
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第4题

蕨根粉汁：蒜末50克、剁椒50克、东古酱油100克、生抽200克、白醋100克、陈醋200克、香油5克、红油15克、红指天椒节50克、白糖5克、味精10克（）
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第5题

香辣牛蛙蒜米，姜片，红指天椒份量标准的是（）

A.20/40/50

B.40/20/50

C.10/20/50

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第6题

拌面汁调制方法；依次将姜米60g、蒜米120g、拌面汁400g、凉拌专用红油400g、藤椒油40g放入调料缸中搅拌均匀即可（）
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第7题

香辣味：炒锅洗净加入干锅油100g，姜片20g，对半蒜子40g煸炒20秒，加入红指天椒段40g煸炒5秒，关火加入香辣牛蛙酱200g炒均，加入炸好牛蛙，清鸡汤450g，调味粉10g，生抽10g用炒勺轻微搅拌均匀，使牛蛙完全侵泡在汤汁中（）
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第8题

紫苏蛙配料调料（1份）：干锅油100g、姜片1勺20g、对半蒜子20g、青椒紫苏酱60g、清鸡汤500g、味粉110g、青美人椒130g、红美人椒50g、紫苏叶30g（）
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第9题

火辣鸡爪里面有什么配菜，以及调料（）

A.配菜有泰椒，干鲜段，蒜末；调料有：色拉油，糖稀，红油，鸡爪酱

B.配菜有：干鲜段，蒜末；调料有：色拉油，鸡爪酱，糖稀

C.配菜有：泰椒，干鲜段，蒜末，（鸡爪7个）；调料有：色拉油，红油，糖稀，鸡爪酱

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第10题

柳州螺蛳粉紫苏叶、去皮红葱头、蒜末和小米椒切配标准是（）

A.紫苏叶切0.5-1厘米条

B.去皮红葱切0.5厘米的片

C.蒜和小米椒切芝麻粒大小

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第11题

爽口小青瓜里的蒜末5g，糖醋汁20g，橄榄油5g，香油5g（）
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造成休克死亡的最主要的原因是（)A.呼吸困难综合征B.急性心肌梗塞C.急性肾功能衰竭D.脑疝E.急性 消费者剩余是（)。A．消费过剩的商品B．消费者得到的总效用C．消费者买商品所得到的总效用减去支出的 对于一个静定结构，下列说法错误的是（)。（A) 只有当荷载作用于结构时，才会产生内力（B) 环境温度的 函数z=x2-xy+y2-2x+y的极值为（)。 A．不存在B．2 C．1 D．-l 根据《建设工程安全生产管理条例》，垂直运输机械作业人员、起重机械安装拆卸工、爆破作业人员、起 It was in the 1950s that the American government finally took action to build a national h
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