题目
A.原料或成品运输的车辆保持专用、清洁、卫生
B.运输产品采用封闭厢式的冷藏车运输,允许敞开装运食品
C.冷藏车需装有有效的制冷装置,满足食品冷冻(藏)储存温度
D.运输车辆在配送产品前需清洗消毒、并记录
第1题
第2题
A.全过程
B.关键环节
C.必要环节
D.各项要求
第3题
A.原料易变质
B.原料笨重
C.产品运输不便
D.原料运输不便
第4题
D.以上都不对
第5题
B.运输不便
C.原料笨重
D.产品已变质
第6题
第7题
第8题
第9题
第10题
A、原料易变质
B、原料笨重
C、产品运输不便
D、原料运输不便
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