下列有关食物成分描述正确的是（)。

A.营养素

B.食物

C.微量元素

D.能量

A.食物成分表

B.计算器

C.膳食营养素参考摄入量

D.以上都是

A.各种食物

B.植物性食物

C.动物性食物

D.坚果类食物

A.口感与价格能否为公众所接受

B.能量与营养素的种类是否齐全

C.是否容易被人体消化、吸收与利用

D.营养素之外特有生理活性物质或功效成分

A.《幼儿园工作规程》

B.《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》

C.《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)2013》

D.《中国营养协会制定的食物成分表》

A.过量铁可抑制锌的吸收

B.缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻

C.孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形

D.动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物

E.锌是许多金属酶的结构成分或激活剂

A.食物中含有的可被人体消化、吸收和利用的成分为营养素

B.食物能为人体生长发育、组织修复和维持生理功能提供必需的营养素和热能

C.糖类、蛋白质和脂肪均能产生热量，是人体的能量来源

D.蛋白质、维生素和脂肪被统称为热原质

E.食物和水是维持生命的物质基础

A.蛋白质

B.维生素C

C.叶黄素

D.钙