题目
A.服务员个人仪容不整洁
B.餐具洗涤不干净
C.台面保洁不到位
D.餐巾花摆放不规范
第1题
A.服务员个人仪容
B.餐具摆放不规范
C.台面不干净
D.餐厂厅环境布置色彩运用不当
E.主宾位置错误
第2题
A.工作服不整洁
B.餐具上留有手印
C.台布洗涤不干净
D.装饰品不干净
E.餐具摆放不标准
第3题
A.台布洗涤不干净,存在污渍
B.运用的装饰品不干净
C.工作服不整洁
D.餐具之间距离不标准
第4题
B.台布洗涤不干净
C.餐具摆放距离不标准
D.主人位和主宾位出现错误
第5题
A.餐台保洁不到位
C.主题设计不到位
D.表现手法不当
E.公用餐具摆放不正确
第6题
A.在确定主人位和主宾位时发生错误
B.在婚宴中使用黑色
D.台布洗涤不干净
E.餐具距离不标准
第7题
A.保洁不到位
B.餐具间距不符合标准
C.餐巾花摆放不协调
D.主题设计不当
E.表现手法不当
第8题
A.餐巾花摆放不规范
B.公共餐具摆放不规范
C.餐椅摆放不协调
第9题
第10题
A.洗消间内使用白色毛巾
B.保洁柜内保持干燥,进入保洁柜内的餐具必须干净无积水
C.消完毒的餐具可用白色毛巾擦拭
D.餐饮具禁止裸放,必须放进保洁柜(开餐前30分钟放置开餐区)
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