题目
A.斟酒姿势
B.难度
C.握瓶基本姿势
D.要求
第1题
第2题
A.托盘摆台
B.斟酒叠花
C.上菜分菜
D.卫生动作
第3题
A.A.为别人斟酒应站在客人右侧,斟酒时,就被应放在餐桌上
B.B.斟酒的顺序是先主后宾,然后才是其他人
C.C.中餐里,别人斟酒时,也可以回敬以“叩指礼“,表示相互尊重
D.D.帮别人倒酒色时候,都要将对方的酒杯斟满
第4题
第5题
A.一
B.二
C.三
D.四
第6题
A.中方 小圆
B.大圆 中圆
C.大圆 小圆
D.中方 中圆
第7题
A.转台上
B.餐桌上
C.餐位右手边
D.餐刀尖上方
第8题
A.4分
B.5分
C.6分
D.8分
第9题
A.左侧
B.右侧
C.无所谓
D.以上都不对
第10题
A.斟酒时不能站在客人的左侧,不准左右开弓,不准隔位斟,禁止反手斟
B.斟酒时不宜太急速,要注意控制酒遗的流出的速度
C.席间续添酒应在客人杯中的酒剩1/3时就应马上添酒
D.碰翻酒杯应及时用毛巾将酒吸干
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