以下选项哪个是红烧丸子的正确烹饪方式（）

A.2.5kg*4袋

B.1kg*8袋

C.0.8kg*10袋

D.10kg*1袋

A.油炸：无需解冻/半解冻，160-170°C油温煎炸至4-5分钟

B.油炸：无需解冻/半解冻，140-150°C油温煎炸至6-8分钟

C.炖炒：无需解冻，用160-170°C油温炸至上色，再配菜进行烧、炒、炖

D.炖炒：无需解冻，用140-150°C油温炸至上色，再配菜进行烧、炒、炖

A．红烧

B．油煎

C．油炸方式

D．蒸，煮

A.炖炒：无需解冻，用140-160度油温炸至上色，再配菜进行烧、炒、炖

B.炖炒：无需解冻，用160-170度油温炸至上色，再配菜进行烧、炒、炖

C.炸：无需解冻/半解冻，160-170度油温煎炸至4-5分钟

D.炸：无需解冻/半解冻，160-170度油温煎炸至8-10分钟

A.粒

B.丁

C.末

D.茸泥

男，61岁。为行肝门静脉高压减压术入院。入院当日护士为其订晚餐，首选

A．红烧带鱼

B．宫保鸡丁

C．油炸四喜丸子

D．炖猪脚

E．家常豆腐