题目
A.发酵食品
B.罐头食品
C.剩米饭、凉糕
D.海产品及盐渍食品
E.植物性食品
第1题
A.家庭自制豆制品
B.奶及奶制品
C.海产品及盐渍食品
D.罐头食品
第2题
第3题
A.肉制品
B.自制发酵食品
C.奶及奶制品
D.剩米饭
E.虾贝类
第4题
B.鱼制品
C.自制发酵食品
D.豆制品
E.罐头食品
第5题
A.海产品
B.熟肉
C.奶类
D.淀粉制品
E.凉拌菜
第6题
第7题
A.全年皆可发生
B.大多数病程短、病情轻,恢复快,预后好
C.植物性食品是引起中毒的主要食品
D.发病率高,病死率低
E.夏秋季多发
第8题
A.沙门氏菌
B.副溶血性弧菌
C.单核细胞增生李斯特氏菌
D.金黄色葡萄球菌
第9题
A.腌制食品
B.发酵食品
C.熏制食品
D.糖渍食品
第10题
A.贮存食品不当
B.未烧熟煮透食品
C.生熟交叉污染
D.从业人员污染食品
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