题目
A.端送汤类菜肴
B.托送火候菜肴
C.餐厅日常服务工作
D.穿行狭窄的过道
第1题
第2题
A.通过楼梯
B.通过湿滑过道
C.通过狭窄过道
D.通过宽敞过道
第3题
第4题
A.带有包装材料的菜看
B.需要外加佐料的菜肴
C.高档汤类菜肴
D.铁板烧类菜肴
E.湖鲜类菜肴
第5题
A.汤汁
B.肉馅
C.甜点
D.开胃菜
第6题
第7题
A.常步
B.快步
C.碎步
D.垫步
第8题
A.碎步
B.垫步
C.常步
D.快步
第9题
A.上菜服务
B.餐厅等级
C.成本核算
D.菜肴价格
第10题
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