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服务员在介绍菜品时要()可信,不做人为的夸张与渲染、

A.真实

B.详尽

C.有分寸

D.耐心

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第1题

在向客人介绍菜品时,()不需做介绍。

A.菜肴价格

B.菜肴烹调原理喜食人和人群

C.特色菜品

D.喜食人和人群

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第2题

下列关于餐厅食品质量控制中,服务员操作的叙述,错误的是哪一项()?

A.A.根据厨师长要求推荐今日急推菜品

B.B.为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵,检查菜品质量

C.C.客人退还菜品时,上报上级主管,与厨师沟通重新制作

D.D.清洁自助餐台,将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放

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第3题

“霸王别姬”这道菜所采用的命名方法是以()。

A.艺术造型命名

B.谐音命名

C.渲染奇特制法命名

D.夸张手法命名

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第4题

在进行自我介绍时,通常有以下注意事项()

A.介绍的内容要真实

B.介绍时间要简短

C.形式要标准

D.评价要夸大

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第5题

物业服务人员推销过程中,在电话里接听时应注意()。

A.结尾时留有余地

B.开头时热情、有礼

C.中间要耐心解释,主动介绍

D.积极倾听

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第6题

我们为商品及相关优惠活动介绍时应该清晰明朗,参与的流程和购买方式要仔细讲解。请问以下哪些为我们介绍商品和活动时的好行为?()

A.商品试用,优势功能展示,如投影仪可展示投影效果、电视机展示播放效果等

B.真实商品展示,确保用户能清晰看到整体商品外貌

C.商品优点介绍:服饰可介绍面料、手感、设计师; 美妆可介绍成分、质地等

D.夸张介绍与商品不符合的信息

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第7题

配备辅佐菜品时,在数量上要注意“度”,它与核心菜品可保持()的比例。

A.0.043055555555556

B.0.042361111111111

C.0.084027777777778

D.0.045138888888889

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第8题

前台服务员在接听电话时,操作不符合标准的是哪项()?

A.A.铃响三声之内,用左手接听电话,礼貌问候:“您好,如家前台!”

B.B.接听电话时应耐心聆听客人提问和需求,及时记录和回答客人的询问

C.C.前台服务员在接听电话时要调节好情绪,表现热情

D.D.前台服务员在与客人交流时,应尽量语言清晰,尽量使用方言或酒店专业用语(尽量避免使用方言或酒店专业用语)

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第9题

配置好的()应当分门别类地合理放置,要保持清洁卫生、防止食品污染,以便以有序地工作。

A.菜品

B.菜点

C.原料

D.菜品及原料

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第10题

公关语言的风格基调()。

A.夸张

B.亲切

C.平实朴素

D.渲染

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