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[单选题]

形状各异的餐巾花,摆放在餐台上,既美化了餐台,又增添了庄重热烈的气氛()。

A.给人以美的享受

B.提高了消费者的消费标准

C.是服务员向客人索要小费的暗示

D.是消费者权力和地位的象征

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第1题

一般餐馆里最常见的餐具布置为例,餐桌上一般都盖有台布,餐具通常在大家入座前就已经放在每个就餐者的前面了。这些餐具包括:底盘,刀叉,餐勺、面包碟,杯子和()。

A.餐巾

B.餐花

C.餐布

D.餐盘

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第2题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅、奶罐、柠檬片等摆放在客人的餐台上()
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第3题

餐台上铺设台布,可以保持清洁,使客人赏心悦目,整个进餐环境的气氛也因此显得典雅和高贵。()
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第4题

提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是()式。

A.餐台分让

B.合作分让

C.分菜台分让

D.小组分让

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第5题

下列关于餐台插花艺术描述正确的选项()。

A.不宜过高

B.不能阻挡客人的视线

C.重要的正式场合不宜用中式餐花

D.插花是宴会的核心产品

E.日本宾客喜欢荷花

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第6题

餐巾折花是一种用餐器具,可以烘托宴会的气氛。()
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第7题

中餐团体包餐的冷盘可在开餐前5分钟摆放于摆好餐具的餐台上,热菜则在客人就餐后一次上桌。()
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第8题

中餐宴会安排时,餐台与餐台之间的距离一般不得小于1.5m。()
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第9题

早餐前环境准备包括,餐台、餐椅摆放整齐无坏损、()环境清洁。

A.台花摆放标准

B.摆台摆放标准

C.水杯摆放标准

D.台布铺放标准

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