题目
A.台花摆放标准
B.摆台摆放标准
C.水杯摆放标准
D.台布铺放标准
第1题
A.A.靠墙的餐桌摆台时,在餐桌靠墙一边放置花瓶、餐巾纸碟、牙签盅,
B.B.中间的餐桌摆台时,在方桌靠墙一角和长方桌靠墙一侧摆放花瓶、餐巾纸碟和牙签盅
C.C.餐巾纸应摆放在7寸骨碟上呈螺旋状,数量不少于10张
D.D.餐桌上牙签盅内的牙签数量不得少于2/3
第3题
A.A.简易早餐无需按标准摆台,可以进行送餐服务
B.B.餐厅服务员工作时间为6:00-10:30
C.C.6:50前,将食物摆放在规定的器皿内:
D.D.按早餐标准收取餐券或给客人挂账
第4题
A.A.卫生间的毛巾摆放,面向浴巾架:左边黄色,右边兰色;浴巾毛边相对,光边朝外。
B.B.客房卫生间布草折叠规范、位置摆放正确、无破损、无毛边、柔软度适中。
C.C.客房布草摆放时,应注意大小和数量符合标准,同一间房间的布草不能有色差。
D.D.所有选项皆对
第5题
A.异味,物品摆放整齐,清洁、明亮
B.菜刀生熟分开,清洁卫生,每周消毒一次
C.玻璃器皿,无水痕,无手纹,达到光洁、不涩,定期消毒
D.门窗正反面干净无划痕,无水迹,把手清洁光亮,使用状态完好
第10题
A.A.客房衣架分为两种:西装衣架和彩色塑料衣架
B.B.一字型挂衣杆的衣橱摆放标准:面对衣橱,右侧为西装衣架,左侧为彩色衣架
C.C.一字型挂衣杆的衣橱内的彩色衣架摆放标准:黄色在前,绿色在后
D.D.“L”型挂衣杆的衣橱摆放标准:面对衣橱靠墙为西装衣架,由里向外依次为黄色衣架和绿色衣架
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