题目
A.防止在灼烧时,因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬
B.防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚
C.防止碳粒易被包住,灰化不完全
D.防止气体产生
第1题
A.空气鼓风干燥箱
B.马弗炉
C.旋转蒸发仪
D.电炉
第2题
第3题
A.800-900℃
B.800-950℃
C.800-1000℃
D.950±25℃
第4题
A.450℃±10℃
B.540℃±10℃
C.550℃±10℃
第5题
第6题
第7题
A.试样中的水分含量超过标准值
B.试样中的蛋白质超过柱子的负载极限
C.试样中的脂肪超过柱子的负载极限
D.试样中的碳水化合物含量太高
第8题
A.防止水分蒸发过多
B.避免损伤空腔脏器
C.防止或减少污染
D.防止术后胃扩张
E.防止术后腹胀
第9题
A.淀粉
B.脂肪
C.维生素
D.果胶物质
第10题
A.防止鸡肉变老
B.防止温度太高导致外燋里不熟
C.防止鸡肉上色,影响少司色泽
D.防止水分蒸发过快
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