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感官检验烹饪原料常用的方法是()。

A.看、嗅、尝、触

B.凭感觉

C.抽样送检

D.用仪器测

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第1题

官指感标检验一般采用的方法有()。

A.目测

B.鼻嗅

C.口尝

D.手触

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第2题

‌在审评茶叶内质的时候,顺序一般为()。‌

A.嗅香气,尝滋味,看汤色,评叶底

B.看汤色,嗅香气,尝滋味,评叶底

C.嗅香气,看汤色,尝滋味,评叶底

D.看汤色,尝滋味,嗅香气,评叶底

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第3题

理化鉴定烹饪原料的方法包括物理检验和动物检验两种方法。()
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第4题

下列哪一项不属于烹饪原料品质鉴定的方法()

A.理化鉴定法

B.感官鉴定法

C.物理鉴定法

D.听觉鉴定法

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第5题

到库验收方法一般以感观检查为主,运用()等方法检验。

A.看

B.听

C.嗅

D.摸

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第6题

食品类最好是采用()的方法,以此来检查食品是否破损和变质等。

A.视觉检验

B.嗅觉检验

C.测试仪器检验

D.抽样检验

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第7题

燃气施设检漏气的方法为()。

A.用鼻子嗅气味

B.肥皂水或洗衣粉水

C.酒精

D.仪器检测

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第8题

严禁用口尝和正对瓶口用鼻嗅的方法鉴别性质不明的药品,应用手在容器上方轻轻扇动,在稍远的地方嗅发散出来的气味。()
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第9题

()是指保安员利用自己视觉、嗅觉、听觉和触觉等感官对出入大门的物品作出判断的检查方法。这种查验方法简便易行,是最常用的方法。

A.动物检查

B.仪器检查

C.感官检查

D.警犬检查

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第10题

火情侦察的具体方法是()。

A.看、听、喊、嗅、摸、射流

B.人工侦察

C.仪器侦察

D.运用高科技手段侦察

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