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[单选题]

在100克10%的蔗糖溶液中添加（）克的食盐，味觉会更协调，这是味的对比现象。

A.0.15

B.0.25

C.0.35

D.0.45

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第1题

在100克1-2%的食盐溶液中添加7-10克的蔗糖，味觉会由咸变甜，这是味的（）现象。

A.对比

B.相抵

C.变调

D.协调

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第2题

在100克1-2%的食盐溶液中添加（）克的蔗糖，味觉会由咸变甜，这是味的相抵现象。

A.5-10

B.6-10

C.7-10

D.8-10

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第3题

重甜的味中加入少量的咸味，甜味会有明显的增强，这是味的（）现象作用。

A.抑制

B.转移

C.相乘

D.对比

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第4题

在享受美味佳肴时，应注意到不同呈味菜肴的味的刺激性，这是我们对味的（）现象的认识和运用。

A.累积

B.疲劳

C.转换

D.对比

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第5题

味的积累现象，在味觉器官上积累到一定程度，如果再去感受具有同样浓度相同呈味的物质时，则味觉感受（）。

A.加重

B.减弱

C.消失

D.转化

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第6题

1升浓度为10%的食盐溶液，如果从其中取出100毫升，那么这100毫升食盐溶液的浓度是（)。

A.1%

B.10%

C.90%

D.50%

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第7题

食盐在菜肴中能起到（)

A.上色

B.定味

C.去腥

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第8题

30℃时100克水中溶解了10克硝酸钾形成溶液A，50℃时100克B溶液中含硝酸钾10克，则两溶液的百分比浓度为（)。

A.A＞B

B.A

C.A=B

D.不确定

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第9题

0.58%NaCl溶液的渗透压接近于（)。

A.0.1mol/L蔗糖溶液

B.0.2mol/L蔗糖溶液

C.0.3mol/L蔗糖溶液

D.0.4mol/L蔗糖溶液

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第10题

一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味觉感应会更加的浓厚、凸现，这主要是味的突出作用。（）
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