更多“小曲中的根霉具有边生育、边糖化、边发酵的作用。()”相关的问题
第1题
边糖化边发酵是主发酵期的基本特征。()
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第2题
应用于生产小曲的根霉菌,要求其生长迅速,适应力和糖化力强,具有一定的产酸能力,对根霉发酵生成酒精的能力,要求很高。()
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第3题
大曲酒是用()作糖化发酵剂,在窖内进行边糖化边发酵,成熟后固态蒸馏而制成的白酒。
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第4题
边糖化边发酵的半固态发酵法,是我国南方各省酿制米酒和豉味玉冰烧酒的传统工艺。()
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第5题
白酒的定义是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的()。
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第6题
肉料泡油后要求不起焦边,不超熟,不霉身。()
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第7题
大小曲混用工艺,又称混合曲法。主要是利用大曲糖化好,出酒率高,小曲生香好,增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。()
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第8题
某些针织物的卷边是由于线圈中弯曲线段所具有的内应力企图使线段伸直而引起的。()
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第9题
PDCA循环在实际中往往可能是边计划、边实施,边实施、边检查,边检查、边总结、边调整计划,不可能机械地去执行。()
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第10题
在大曲酒生产中,糖化和发酵是分开进行的。()
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