题目
A.凝胶发酵
B.固体发酵
C.液体发酵
D.乳液发酵
第1题
A.固体发酵法
B.液体发酵法
C.琼脂发酵法
D.凝胶发酵法
第2题
A.分批式发酵
B.分液式发酵
C.分流式发酵
D.流动式发酵
E.连续发酵
第3题
A.自然陈化
B.人工发酵
C.自然醇化
D.堆积发酵
第4题
A.一级发酵
B.二级发酵
C.三级发酵
D.四级发酵
第5题
A.全发酵
B.不发酵
C.后发酵
D.轻发酵
第6题
A.发酵培养基制备技术
B.发酵过程控制优化技术
C.菌种筛选与保藏
D.发酵过程配套技术
第7题
A.自然发酵法
B.细菌发酵法
C.酶法脱糖
D.酵母发酵法
第8题
A.提高麦汁中可发酵糖的含量
B.添加酶制剂强化淀粉糖化
C.选育高发酵度菌种进行发酵
D.提高麦芽在原料中的比例
第9题
A.原料处理-发酵-接种-后提取
B.接种-原料处理-发酵-后提取
C.原料处理-接种-后提取-发酵
D.原料处理-接种-发酵-后提取
第10题
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