题目
A.肝肾毒素
B.神经毒素
C.溶血毒素
D.胃肠毒素
第1题
A.柱孢藻毒素
B.鱼腥藻毒素
C.石房蛤毒素
D.微囊藻毒素
第2题
A.麻痹性贝类毒素
B.神经性贝类毒素
C.呕吐性贝类毒素
D.腹泻性贝类毒素
第3题
A.A.鱼肉
B.B.血液和皮肤
C.C.卵巢和肝
D.D.胃肠
第4题
A.黄曲霉素
B.细菌毒素
C.麦角毒素
D.镰孢毒素
第5题
A.黄曲霉毒素一般烹调温度很少破坏,280℃裂解
B.黄曲霉毒素二呋喃末端有双键者是决定毒性的基团,与毒性、致癌性有密切关系。
C.黄曲霉毒素易溶于水
D.黄曲霉毒素不耐碱
第6题
A.皂素
B.豆素
C.龙葵素
D.氰甙
第7题
第8题
A.抗胰蛋白酶
B.视紫红质
D.秋水仙碱
第9题
A.黑曲霉素
B.红曲霉素
C.棕曲霉素
D.黄曲霉素
第10题
A.墨旱莲
B.黄精
C.甘草
D.骨碎补
E.黄芪
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