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[单选题]

下列哪种蛋白不属于内质网腔中的蛋白质()。

A.氧化型谷胱甘肽

B.蛋白质二硫键异构酶

C.分子伴侣系统

D.蛋白酶

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第1题

溶菌酶是一种广泛用于食品工业的酶制品,该酶的热稳定性是提高其应用潜力的重要标准,下列有关溶菌酶的论述错误的是()。

A.野生型的溶菌酶是不含二硫键的蛋白质分子

B.提高溶菌酶热稳定性的方法是在分子中增加一对或数对二硫键

C.所有的溶菌酶突变体随二硫键数目的增加其熔点温度有所增加

D.含有三对二硫键的突变体酶其熔点温度和酶活都有所增加

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第2题

一个蛋白质分子含有二硫键,所以该蛋白质含有()

A.甲硫氨酸

B.赖氨酸

C.半胱氨酸

D.色氨酸

E.天冬氨酸

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第3题

目前哪种酶主要可以用来降解啤酒中的蛋白质()
目前哪种酶主要可以用来降解啤酒中的蛋白质()

A.葡聚糖酶

B.纤维素酶

C.菠萝蛋白酶

D.木瓜蛋白酶

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第4题

下列反应中哪个不属于II相代谢过程的结合反应:()

A.与谷胱甘肽结合

B.与蛋白质结合

C.与葡萄糖醛酸结合

D.甲基化结合

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第5题

蛋白质分子中具有部分双键性质而不能自由旋转的键是指()。

A.A.肽键

B.B.二硫键

C.C.氢键

D.D.盐键

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第6题

啤酒中含有多肽和多酚物质,在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊,下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊()。

A.胃蛋白酶

B.靡蛋白酶

C.胰蛋白酶

D.木瓜蛋白酶

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第7题

构成蛋白质分子和酶分子的基本单位是:()。

A.核苷酸

B.脂肪酸

C.氨基酸

D.磷酸

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第8题

具有催化作用的蛋白质是()。

A.酶

B.激素

C.血红蛋白

D.膜转运蛋白

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第9题

家畜肉的蛋白质其质量存在优劣性,高低顺序一般为()。

A.瘦肉中的蛋白质、胶原蛋白、弹性蛋白

B.胶原蛋白、瘦肉中的蛋白质、弹性蛋白

C.瘦肉中的蛋白质、弹性蛋白、胶原蛋白

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第10题

酶是生物体产生的具有()功能的蛋白质。

A.氧化

B.还原

C.催化

D.加成

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