更多“下列对煎制工艺注意事项表述错误的是()。”相关的问题
第1题
八宝粥煮制时,要注意不同阶段火候的运用,要随时搅拌,以免粘锅。()
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第2题
烙制法的技术要点是:烙锅(饼铛)必须干净,控制好火候,()移动锅或制品的位置。
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第4题
调制焦糖汁时,下列操作是错误的是()。
A.糖液沸腾后,要适当搅动,以免糊锅
B.糖液熬到所需颜色后,马上将糖锅放入冷水中冷却
C.熬糖时,随时将锅边出现的结晶撇去
D.熬糖时,随时将糖液表面的泡沫和杂质去除
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第5题
工艺泵体装有一个单独的机械密封,其转动的部件是由碳钢制成的。()
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第7题
BA003负杠铃体侧屈练习的动作要点:体侧屈伸时,身体不能转动,动作节奏要快些。()
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第8题
挤压机螺杆与筒体之间是有间隙的,螺杆转动要在()才能转动,以防止螺杆与筒体摩擦而损伤。
A.螺杆完全安装就位
B.螺杆与筒体之间有熔融聚合物
C.螺杆升温后
D.筒体和螺杆温度到达180℃以上时
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第9题
要憝练掌握各种()和烹调加热器具的使用方法是火候运用的要点之一。
A.着衣加热装置设置
B.制加装置设置
C.烹调加热装置设置
D.火候加热设置
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第10题
水烙就是在烙制点心时,锅底加水,将生坯贴在锅的边缘使点心成熟。()
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