题目
A.有颗粒的米面食物和制品
B.未经粉碎鱼虾肉蛋类
C.质地细软均匀,稠度适中
D.未经粉碎的豆类及制品
E.含有果粒的酸奶
第1题
A.各类食物蒸煮后,经机械粉碎加工成泥状
B.质地细软均匀,稠度适中
C.松散,不分层、不沾牙
D.能在勺子上保持形状
第2题
A.煎炸烤的食物
B.坚硬、圆形及粘性大、易引起吞咽窒息危险的食物
C.富含粗纤维的蔬菜
D.米汤类食物
E.碎软的豆类、坚果
第3题
A.食物细软
B.食物不散不粘
C.食物颗粒≤1.5cm×1.5cm
D.食物坚硬
E.易咀嚼,或用牙龈咀嚼
第4题
A.饼干
B.西瓜
C.密度均匀的糊状食物
D.甘蔗
第5题
A.A.菜花
B.B.狗肉
C.C.蛋类
D.D.黄花菜
第6题
A.A.胆固醇高的食物
B.B.嘌呤含量高的食物
C.C.酸性食物
D.D.碱性食物
第7题
A.A.辣椒
B.B.芹菜
C.C.西红柿
D.D.木耳
第8题
A.咀嚼吞咽障碍的老年人,液体食物可以通过吸管饮用
B.饭菜应煮软烧烂
C.多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法,少煎炸和熏烤等
D.坚果、杂粮等坚硬食物可碾碎成粉末或细小颗粒食用
第9题
A.食物滞留
B.口腔内食物残留
C.呕吐
D.腹泻
第10题
A.流涎
B.反复发作的肺炎
C.口或咽部的反流
D.胸部或咽喉部有食物粘着感
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