关于牛乳酪蛋白的说法，错误的是（）

牛乳中酪蛋白的等电点是()。

A6.6

B5.2

C4.6

D3.2

牛乳中的蛋白质含量为()，其中酪蛋白为()。

下列关于乳类蛋白质的描述，错误的是______。

A 牛乳蛋白质含量为3.0%～3.5%

B 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D 乳清蛋白约占总蛋白质的20%

E 乳清蛋白约占总蛋白质的80%

A.牛乳中的乳清蛋白质分乳白蛋白和乳球蛋白

B.牛乳中的酪蛋白可以采用酸凝和酶凝方法

C.牛乳中的不含酶类

D.乳糖可以用膜分离和乳糖水解酶除去

A.乳球蛋白

B.乳清蛋白

C.免疫球蛋

D.酪蛋白

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

A.乳白蛋白　　

B.酪蛋白　　

C.乳球蛋白　　

D.肌蛋白