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下列关于乳类蛋白质的描述,错误的是______。A 牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%B 牛乳蛋白质分为酪蛋

下列关于乳类蛋白质的描述,错误的是______。

A 牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%

B 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D 乳清蛋白约占总蛋白质的20%

E 乳清蛋白约占总蛋白质的80%

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更多“下列关于乳类蛋白质的描述,错误的是______。A 牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%B 牛乳蛋白质分为酪蛋”相关的问题

第1题

鲜乳中的蛋白质为优质蛋白质,较易被人体所吸收,其蛋白质含量由高到低依次为()。

A.人乳→牛乳→羊乳

B.生乳→人乳→羊乳

C.人乳→羊乳→牛乳

D.牛乳→羊乳→人乳

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第2题

牛乳中平均含量为4.6%是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.盐类

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第3题

牛乳和人乳相比,乳糖含量高,而蛋白质含量低()
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第4题

关于乳类的营养学价值叙述错误的是()。A乳类蛋白是优质蛋白,消化吸收率高B牛乳中含有的碳水化合

关于乳类的营养学价值叙述错误的是()。

A乳类蛋白是优质蛋白,消化吸收率高

B牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖

C牛乳含有人体所需的各种维生素,但维生素D含量较低

D牛乳富含矿物质,尤其是钙和铁

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第5题

牛乳中含有四种主要的蛋白质。()
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第6题

在牛乳的加工过程中,下列成分在牛乳的酸度形成中没有起到作用的是()。

A.乳糖

B.乳蛋白质

C.磷酸盐

D.柠檬酸盐

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第7题

凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时,蒸馏装置冷凝管不应插入吸收液液面以下。()
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第8题

牛乳的乳固体中包括:()。

A.蛋白质

B.乳糖

C.灰分

D.脂肪

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第9题

牛乳加热后表面形成的皮膜,其主要成分是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.盐类

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第10题

蛋白质的适宜摄入量应因喂养方式而异,人乳喂养的婴儿蛋白质AI值2.0g/(kg·d);牛乳喂养者为3.5g/(kg·d);大豆或谷类蛋白喂养时为4.0g/(kg·d)。()
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