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[单选题]

下列食品中,托幼机构不应该选购的是()。①细菌污染和腐烂变质的食物②含亚硝胺和多环芳径致癌物的食品③天然有机毒食物④有生产许可证、保质期的食物⑤被农药、化肥等污染的食物

A.①②③④⑤

B.①③⑤

C.①②④⑤

D.①②③⑤

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第1题

食品中多环芳烃的主要来源是()。

A.食品在烘烤或熏制时直接受到的污染

B. 食品成分在烹调加工时经高温裂解或热聚形成

C. 植物性食物可吸收土壤、水中污染的多环芳烃

D. 食品加工过程中,受机油污染,或食品包装材料的污染

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第2题

下列过程中可能产生多环芳烃的是()。

A.熏烤食品

B.蒸煮食品

C.食物碳化

D.腌制食品

E.油炸食物

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第3题

以下哪个不是食品中含氮亚硝基化合物的主要来源()。

A.食物摄入,如啤酒和腌制品(腌猪肉、腌豆角)

B.食品霉变

C.高温工艺处理

D.内源性亚硝胺的生成

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第4题

不受任何污和不使用人工合成添加剂是()。

A.无机天然食品的基本标准

B.有机天然食品的基本标准

C.有机自然食品的基本标准

D.无机自然食品的基本标准

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第5题

食物中毒的预防,下列哪项是正确的()

A.A.加强食品卫生、饮食卫生,做好食品验收

B.B.生熟食品分开存放和加工

C.C.不吃腐烂变质食物,不吃剩饭菜

D.D.外购食物要加热再吃

E.E.以上都对

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第6题

冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是()

A.A.冻死食品中的细菌

B.B.抑制细菌繁殖

C.C.防止细菌污染

D.D.食品长久存放不会腐败变质

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第7题

多环芳烃是一大类广泛存在于环境中的有机污染物,也是最早被发现和研究的化学致癌物。()
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第8题

预防龋齿在糖摄入方面最重要的建议是()。

A.多食含强化甜味剂的食品

B.不吃蔗糖食物

C.降低摄糖量和摄糖频率

D.多摄入含木糖醇的食物

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第9题

不出售腐烂变质的食品,但可以加工有异味的食品()
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