更多“制作八宝饭需要()次蒸制才能符合成品要求。”相关的问题
第1题
制作八宝饭首蒸时糯米要稍()一些,但不能夹生。
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第2题
蒸制工艺的一般流程是:蒸锅加水→生坯摆屉→()上屉蒸制→成熟→下屉。
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第3题
蒸制面点制品时,蒸锅中的水量过少,产汽(),会影响成品质量。
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第4题
用()的方法制作小米饭时,一般应将小米先泡制20分钟为宜。
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第5题
(),又称江米,多用于糕点制作,可制作“八宝饭”等。
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第6题
()蒸制,可以避免成品出现表面起泡、组织结构不细腻的现象。
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第7题
八宝饭的成品特点是:色泽鲜艳、成形美观、口感()、油润、别具风味。
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第8题
蒸的烹调方法要根据成品的要求控制和调节火力与气量。()
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第9题
B7如果需要两层蒸制,可以使用以下哪几种配件?()
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第10题
在调制圣诞节饼干时,要根据(),各种原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。
A.饼干的性质
B.顾客的要求
C.面点设备条件
D.原料的种类
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